Nadiren rastlasak da tavukların çift sarısı olan yumurtalar dünyaya getirdiğini biliyoruz. Peki bu nasıl oluyor?
Yazımızda bu konuya açıklık getirmeyi deneyeceğiz.

Tavukların yumurtalarının sarı kısımları(yolk) ovaryumda(yumurtalık) üretiliyor.Bu sarı kısımların içinde dişi üreme hücresi bulunuyor. Bu hücreler yumurtalıktan bırakıldıktan sonra bir kabukla sarılırlar. Tavuklar çok sayıda yumurta üretirler ve bunlar ayrı ayrı kabukla kaplanırlar. Fakat bazen iki tane yumurta sarısı yan yana gelip bunlar tek bir kabuk içinde kalabiliyor. Bu da iki sarısı olan yumurtaların oluşmasına neden oluyor.

Çift sarılı yumurta genellikle gelişimini tam olarak tamamlamamış genç tavuklarda görülür. Genetik şartlar da çift sarılı yumurta oluşmasına neden olabiliyor. Normal yumurtalardan daha iri boyutlu olan bu yumurtalarda yavru oluşması genellikle mümkün olmuyorl. Bunun nedeni de, yumurtanın içinde yavru gelişimine olanak tanıyacak kadar yer ve yeterli besin bulunmaması. Yine de, bir şekilde yavru gelişimi başlarsa, 18 gün içinde bu yavrular yaşamlarını yitiriyorlar.

Bu arada çift yumurta dünyaya getiren tavuklar üzerinde yapılan araştırmalar bu durumun strese bağlı olarak da ortaya çıktığını gösteriyor. Pek çok kişi, orta boy yumurtanın 2 katına ulaşan büyüklüğe sahip çift sarılı yumurtaları, farklı cinsteki tavukların yumurtladığını sanır, bu bilgi yanlıştır. Sanılanın aksine, çift sarılı yumurtayı bir cins tavuk değil, yumurtaya yeni başladığı için strese giren her tavuk yapar. Çift sarılı yumurta yumurtlama durumu, tavuk yumurtlamaya alıştıktan belli bir süre sonra üzerindeki stresinde de bitmesiyle tümüyle ortadan kalkar, normal yumurta düzenine geçer.

Çift sarılı yumurtanın, fiyatı dışında diğer yumurtalardan hiç bir farkı yoktur.